1988年起先后任山东省新泰市法院书记员、助审员、审判员；1993年赴中国人民大学法学院攻读法学硕士；1996年起执教于山东大学法学院。 2000年9月至2001年8月受中欧高等教育合作项目资助赴英国剑桥大学劳特派特国际法中心作访问研究员(Visiting Fellow)。2001年10月考取剑桥大学圣约翰学院国际法专业博士研究生，2002年在布鲁塞尔大学(ULB)国际法中心从事访问研究，2007年7月获得博士学位。同年9月任英国班戈大学法学院讲师，主讲合同法、国际私法、世贸组织法和国际商事仲裁法等课程；2012年9月破格晋升为教授。

      在英留学期间曾担任剑桥大学中国学生学者联谊会副主席(2002-2004)及全英学生学者联谊会副主席（2003-2004）。期间策划创立《英伦学人》，任首任主编（2003-2005）。2002至2004年先后担任中国《21世纪环球报道》“康桥法言”和《21世纪经济报道》“康桥说法”专栏人 。

      学术成果：近期研究成果发表于《美国商法杂志》（American Business Law Journal）、《宾西法尼亚大学国际法杂志》(University of Pennsylvania Journal of International Law)、《威斯康辛国际法杂志》(Wisconsin International Law Journal)以及《北卡罗莱纳国际法与商事规则杂志》(North Carolina Journal of International Law and Commercial Regulation)；专著《国际贸易与知识产权：中欧视角》(Intellectual Property in the Global Trading System: EU-China Perspective)由德国施普林格(Springer)出版社出版。

      研究成果近年来已经被包括《哈佛国际法杂志》(Harvard International Law Journal)、《美国比较法杂志》(American Journal of Comparative Law)、《欧洲知识产权评论》(European Intellectual Property Review)、《世界知识产权组织学刊》(WIPO Journal)、《芝加哥国际法杂志》(Chicago Journal of International Law) 以及《哥伦比亚亚洲法杂志》(Columbia Journal of Asian Law) 等世界著名法学期刊频繁引用。

      石巍教授还不定期担任国际知名出版社和学术期刊的匿名评审人。